Можно ли устроиться поваром без опыта работы и профильного диплома

Да, как правило, можно. Трудовой кодекс не запрещает принимать поваром человека без опыта и без поварского диплома: требования к кандидату в обычной организации общепита определяет сам работодатель. Обязательной для такой работы обычно бывает только медицинская часть — предварительный медосмотр и личная медицинская книжка.

Что говорит закон

• Статья 64 ТК РФ запрещает необоснованный отказ в приёме на работу. Отказывать можно только по причинам, связанным с деловыми качествами кандидата. По письменному требованию работодатель обязан в течение семи рабочих дней сообщить причину отказа в письменной форме.
• Статья 195.3 ТК РФ — профессиональные стандарты обязательны для работодателя только в части требований к квалификации, которые установлены законом или иными нормативными актами. Для повара в обычном кафе, столовой или магазине такой обязательности, как правило, нет, профстандарт носит рекомендательный характер. В госучреждениях (школы, детские сады, больницы) к квалификации относятся строже и могут попросить документ о поварском обучении.
• Статья 220 ТК РФ — работники, занятые на работах с пищевыми продуктами, проходят обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры. Без них к работе не допустят.
• Статья 70 ТК РФ — при приёме можно установить испытательный срок, как правило, до трёх месяцев. Это обычный способ для работодателя проверить новичка.
• Статья 198 ТК РФ — работодатель может заключить с работником ученический договор и обучить его новой профессии за свой счёт.

Возможные варианты действий

1. Откликаться на вакансии повара, помощника повара или повара-кассира: опыт продавца-кассира, работы с продуктами и кассой часто воспринимается работодателем как плюс.
2. Как вариант, пройти короткие курсы повара в учебном центре или по программам службы занятости — так проще пройти отбор и получить разряд.
3. Оформить медицинскую книжку и пройти медосмотр по направлению работодателя: при приёме на работу, связанную с пищевыми продуктами, предварительный осмотр обычно оплачивает работодатель.
4. Если отказали только из-за отсутствия диплома, хотя в вакансии этого не требовали, можно запросить письменное объяснение причины отказа и при необходимости обжаловать его в суде.

Что подготовить

• паспорт, СНИЛС, трудовую книжку или сведения о трудовой деятельности;
• диплом продавца-кассира и документы о любых курсах;
• медицинскую книжку, если она уже есть.

Многое зависит от того, куда именно планируется устройство: частному кафе достаточно навыков и медосмотра, а бюджетная организация может настаивать на профильном обучении. Если в приёме отказывают по причинам, которые кажутся незаконными, стоит показать вакансию и ответ работодателя юристу по трудовому праву.